Foto: Balans
Magazin Taste Atlast objavio je listu 100 najboljih bezalkoholnih pića, a na njoj se našla i “bosanska kafa”. Naša kafa se nalazi na 66. mjestu liste, a dobila je ocjenu 4,1.
Taste Atlas navodi da su bosanska i turska kafa prilično slične, ali da je bosansku najbolje opisati kao vrstu turske kafe. Bosanska verzija se priprema sa dobro mljevenim prženim zrnima kafe, a ponekad se za to koristi mlin za kafu.
“Postoji više načina pripreme, ali se najčešće pravi prokuhavanjem vode u džezvi i dodavanjem mljevene kafe. Morate je miješati dok se ne pojavi gusta pjena, a potom treba ostaviti da odstoji dok se talog ne slegne na dno. Često se mala količina tople vode dodaje u džezvu nakon što se kafa skuha. Tradicija kaže da kocku treba umočiti u kafu i zagristi, a zatim popiti gutljaj kafe. Služi se u džezvi, na malom bakarnom poslužavniku sa šoljicom, kockama šećera i čašom vode. Mnogi dodaju i rahat lokum”, navodi Taste Atlas.
(Balans)