Foto: Printscreen
Kao i svako voće ili povrće paradajz je najbolje koristiti svjež. U mnogim mediteranskim kuhinjama, pogotovo Španije, Portugalije, Italije, Francuske paradajz predstavlja gotovo nezamenjiv sastojak za mnoga jela čija se priprema ne može zamisliti bez dodatka paradajza. Paradajz je bogat vitaminima, pogotovo antioksidantima, vitaminima A, E i C. Crvenu boju paradajzu daje likopen. Likopen je karotenoid koji je izuzetno jak antioksidans i ima antikancerogeno dejstvo.
Pardajz se može sačuvati kao svjež u teglama za zimu, a uz pomoć limuna.Ta metoda je metoda odlična ako želite sačuvati domaći paradajz za salate, čorbe, umake i svakodnevna jela tokom cijele zime.
Kako pripremiti zimsku salatu od pardajza, kako sačuvati cijeli pardajz u staklenci za zimu, kako konzervirati paradajz bez zamrzivača, kako ga spremiti sa limunovim sokom, kako ga sčuvati okom cijele zime uz dugotrajno čuvanje, prikazuje naredni video:
(Balans/Zdravisimo)