Juneći rep je meso koje nije dovoljno eksploatisano na našem području. Razloga je više, osim što ga je teško naći u mesnicama, jedan od razloga je taj što se uglavnom koristi u kuhanim jelima, te je potrebno određeno vrijeme za pečenje. U nastavku pročitajte recept kako spremiti juneći rep s kupusom.
Glavni sastojci:
- 300 g junećeg repa
- 600 g kupusa
Začini:
- malo biljne soli sa bijelim lukom
- malo soli
- malo suhog biljnog začina
- malo mljevenog bibera
- kafena kašikica mljevene crvene paprike
- 1 kašika brašna
- malo Kotanji začina za meso
Ostali dodaci
- 2 crvena luka
- 2 dl Tomatela ili Tomatina
- 0.5 dl ulja
Meso je potrebno izrezati po zglobovima i dodati u izdinstan luk, dodati tomatino i kuhati jedan sat, nakon toga začiniti po želji već nabrojanim začinima te dodati kupus i kuhati još šezdeset minuta na umjerenoj temperaturi.
A kako goveđi rep s kupusom sprema i priprema kuhar Mirza Nišić pogledajte u narednom videu:
(Balans)