Imamo najbolji recept za grašak varivo, bilo da ga želiš napraviti kao prilog na gusto ili kao lagano glavno jelo bez mesa
Grašak je odličan biljni izvor proteina i dovoljno je zasitan kao obrok za sebe. Jednom kada naučiš kako pripremiti ovaj jednostavan i ukusan recept za grašak varivo, pripremat ćeš ga svaki tjedan.
Grašak varivo – koji grašak odabrati?
Grašak varivo jedemo tokom cijele godine, no posebno ga volimo pripremati u proljeće kada možemo kupiti mladi grašak ili ga ubrati u vlastitoj bašti. Iako je mladi grašak najbolji odabir za grašak varivo, odlično će poslužiti i zamrznuti grašak. Zbog jednostavnosti pripreme i punijeg okusa variva od graška, bolje je preskočiti sušeni grašak iako i on može poslužiti ako nemamo drugu opciju. Jednostavno namoči sušeni grašak u hladnoj vodi barem tri sata prije pripreme grašak variva.
Grašak varivo kao obrok ili prilog? Ono što daje poseban okus grašak varivu je zaprška, a količina zaprške čini razliku između grašak variva koje jedemo na žlicu kao zaseban ručak i grašak variva na gusto koje poslužujemo kao prilog. Ako želiš pripremiti grašak varivo kao glavno jelo, jedna kašika brašna bit će dovoljna za zapršku. Za grašak varivo na gusto jednostavno dodaj duplo više brašna i dobit ćeš gusti prilog odličan za posluživanje uz mes. Ne zaboravi prilagoditi i količinu ulja.
Grašak varivo recept Sastojci: 400 g graška, 3 mrkve, 2 srednja krompira, 1 crveni luk, 2 češnja bijelog luka, 1 kašika brašna, 1 kašika mljevene crvene slatke paprike, ulje, so biber.
Priprema: Luk i i bijeli luk nareži na sitne kockice. U loncu zagrij malo ulja, dodaj sitno sjeckani luk i češnjak te dinstaj dok luk ne dobije zlatnu boju. Dodaj nasjeckanu mrkvu i krompir te ih dinstaj nekoliko minuta. Prelij povrće vodom i kuhaj oko 10 minuta. Dodaj grašak i po potrebi još vode te biber i so i nastavi kuhati. Pred kraj kuhanja je vrijeme za pripremu zaprške. Ako želiš pripremiti varivo na kašiku, dodaj samo jednu kašiku brašna, a ako želiš grašak varivo na gusto, dodaj dvije. U maloj tavici ili loncu pomiješaj brašno i crvenu papriku te dodaj ulja toliko da dobiješ gustu pastu. Zapršku zagrij na šporetu dok se ne pojave mjehurići te zatim brzo umiješaj u varivo i kuhaj još nekoliko minuta. Nakon 10-ak minuta grašak varivo je spremno za posluživanje.
Prijatno.
(Balans/Dnevnik.hr)