Foto: Via Media
Kažu da se prave životne vrijednosti prenose s koljena na koljeno, a u domu Paše Halilović iz Brčkog, ta tradicija miriše na domaću pitu i svježe ubrani paradajz. Ova nevjerovatna žena, koja s ponosom nosi titulu nane, ali i pranane, jedna je od pobjednica konkursa Nestlé Zdravo! Baka/Nana.
Svojim trudom, životnom energijom i neiscrpnom ljubavlju prema porodici, Paša je osvojila srca žirija i zasluženo osvojila novčanu nagradu od 1.000 KM. Njena priča je dirljivo podsjećanje na to šta znači istinska briga o najbližima.
Iako su njena unučad danas već odrasli ljudi koji žive u Sloveniji, njihova veza sa nanom Pašom i njenom baštom nikada nije oslabila. Prisjećajući se kako je podizala svoju djecu, a potom i unučad, Paša s ponosom ističe da kod nje kupovni proizvodi sa pijace nisu imali mjesta.
„Hranila sam ja svoju djecu, sve zdravom hranom. Sve što sam sijala, sama sam sijala. Muž nije bio kod kuće, ja sam to sama dok su djeca bila mala – sijala, radila, kopala i hranila ih. Ja povrće berem iz svoje bašče, pravim i oni jedu. I naučila sam ih svašta da jedu, prvo svoju djecu, a onda i unučad kad dođu iz Slovenije“, priča ova neumorna pranana.
Krastavci, paprike, paradajz, patlidžani i tikvice – sve to prolazi kroz Pašine ruke i pretvara se u zdrave obroke. Njen pobjednički kulinarski adut, teleće šnicle u bogatom miksu šampinjona, brokule, kukuruza i graška, nastao je sasvim prirodno. Vođena intuicijom, sjeckala je i dinstala ono što joj je priroda dala, stvarajući savršen balans ukusa i zdravlja. Čak i umjesto kupovnih začina, Paša sama pravi svoju mješavinu od narendane mrkve, peršuna i raznog povrća iz bašte.
Za nanu Pašu, zajednički, porodični ručak ima neprocjenjivu vrijednost. „Puno znači zajednički ručak, puno znači taj porodični okup“, kaže ona sa osmijehom. Svaki trenutak sa njenom kćerkom, sinom, unučadi koja dolaze iz Slovenije i dvogodišnjom praunukom za nju je svetinja, a svu toplinu i brigu ulaže u njihovo zdravlje.
Ona otvoreno kritikuje brzi život modernog doba i činjenicu da današnja omladina bježi od rada u bašti. Paša, s druge strane, ne planira stati: „Ja sam naučila kopati čitav svoj život. Kad sam bila mala, dali mi motiku i da čuvam goveda. Ne znam kako ću ako jednom ne budem mogla sijati, jer sam navikla sve to ubrati sama sebi“, iskrena je Paša.
Kao ponosna Zdravo! Nana, Paša ima jasnu poruku za sve mlade roditelje koji danas podižu djecu u vremenu brze hrane. Smatra da je ključno djecu odmalena učiti zdravim navikama, sa što više svježe lokalne hrane i što manje one prerađene.
„Važno je da im ponudim svoje domaće proizvode. Sama pravim sokove od višanja i jagoda, džem od smokava. Tako sam ih naučila da je to bolje od grickalica i nepotrebno zaslađenih napitaka“.
Kod nje nema prečica, pite se razvijaju ručno, a sirnice, krompiruše i zeljanice se prave isključivo od domaćih sastojaka. Čak i njena najmlađa praunuka, iako ima tek dvije godine, već trčkara po kući i sa uživanjem jede naninu domaću supu i pitu.
Kada je saznala za pobjedu na Nestlé konkursu, Paša se iskreno obradovala, iako priznaje da joj je bilo neobično govoriti pred kamerama. Novčanu nagradu od 1.000 KM planira usmjeriti tamo gdje je najljepše – podijelit će je i proslaviti sa svojom unučadi i praunukom.
Nana Paša Halilović je svojim primjerom pokazala da se istinska mudrost kuhanja i odgoja ne nalazi u modernim knjigama recepata, već u žuljevitim rukama koje s ljubavlju obrađuju zemlju i srcu koje kuca isključivo za zdravlje i sreću svoje dječice.
(Via Media)