Foto: frolicandfare.com
Slatko od ruže dobija se od ruže Rosa Damascena (ruža iz Damaska) od koje se proizvodi i ružino ulje i vodica. Te ruže cvjetaju krajem maja, jednom godišnje. Cvjetovi se beru od izlaska sunca do devet ujutru jer poslije ulje i boja silaze u korjen. Slatko se ručno pravi jer je osjetljivo. Tačno se zna koliko ide latica, koliko šećera, limunske kiseline, koliko dugo se kuha da bi se dobio pravi ukus i boja. Ne idu konzervansi, sve je potpuno prirodno i zdravo.
Neki od recepata su:
Sastojci:
– 1.2 l vode
– 250 g latica ruže
– 1 vanilin šećer
– 1 kg šećera
– sok od jednog limuna
(Balans)