Foto: Printscreen
Malina je izuzetno bogata snažnim antioksidansima koji djeluju protuupalno, sprečavaju djelovanje štetnih mikroba i oštećenje tjelesnih stanica. Među njima su antocijanin (daje malini crvenu boju), resveratrol (usporava starenje), pterostilben (važan je za moždane funkcije) te elagitanin, koji se gotovo isključivo nalazi u malinama, a istraživanja pokazuju da smanjuje rizik od raka.
Među antioksidansima u malini je i vitamin C – 100 grama plodova malina sadrži čak 44% preporučene dnevne količine vitamina C. U malini se nalaze i vitamini B skupine te vitamini E i K. 3. Malina je dobar izvor kalijuma, a sadrži i gotovo sve ostale minerale, npr. magnezijum, mangan, bakar.
Malina je posebno ukusna u slasticama, a jedna od njih je francuska krempita sa malinama.
KREMA:
- 3 vanilin šećera
- 200g šećera
- 4 jaja
- 140g gustina
- 1 litar mlijeka
- 200g maslaca
- 200ml šlaga
KREMA OD MALINA:
- 400g malina
- 100g šećera
- 50g gustina
- 150ml vode
- posuti vanilin šećeromž
(Balans)